Сколько чашек кофе нужно выпивать в день, по данным «Науки»
Исследование, которое сейчас в новостях, утверждает, что люди, которые пьют две-три чашки кофе в день, живут дольше, чем те, кто избегает кофе. Так должны ли мы все выпивать две-три чашки? Не обязательно. Давайте посмотрим, откуда берутся эти цифры.
Две-три чашки для долголетия, может быть.
Этот недавнее обучение взято из британского биобанка, где средний возраст составляет 58 лет, чуть более половины участников — женщины, а примерно 95% белые . В среднем исследователи могли наблюдать за участниками в течение 12 лет после того, как они ответили на вопрос о том, сколько кофе они пьют.
Если мы посмотрим на смерть от всех причин, люди, которые выпивали две-три чашки кофе в день, имели самый низкий риск, и это применимо к тому, пили ли они молотый, растворимый или кофе без кофеина. В отношении сердечно-сосудистых заболеваний у тех, кто выпивал одну чашку в день, был самый низкий риск, но в отношении аритмии (нерегулярного сердцебиения) оптимальным было от четырех до пяти чашек. В результатах аритмии кофе без кофеина был нет связаны со снижением риска.
Однако исследование имеет множество ограничений, если вы пытаетесь использовать его, чтобы выяснить, сколько кофе нужно пить. Эта группа британцев среднего возраста может не очень хорошо представлять остальной мир; и это не похоже на то, что люди случайным образом решают, сколько кофе пить. Доход, социальный класс и предполагаемый риск для здоровья могут повлиять на этот выбор, и это лишь некоторые из них (британцы также склонны много пить). растворимый кофе и эспрессо , оказывается). Исследователи также приняли данные, о которых сообщали люди, за чистую монету и предположили, что они пили одно и то же количество кофе на протяжении многих лет, а не постоянно переоценивали.
От трех до четырех чашек для других результатов для здоровья
А обзор опубликован в BMJ рассмотрел десятки предыдущих исследований кофе и пришел к выводу, что люди, которые пьют кофе, имеют более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая инсульты, некоторые виды рака, некоторые заболевания печени и желудочно-кишечного тракта. Количество кофе, связанное со снижением риска, часто составляло от трех до четырех чашек в день.
Автор этого анализа сказал что люди не должны начинать пить кофе из-за этих результатов, но если вы уже пьете кофе, он «может быть частью здорового питания».
Одна из причин, по которой так сложно определить, что происходит с кофе, заключается в том, что в кофе содержатся сотни различных биологически активных соединений, и кофеин — лишь одно из них. Химический профиль также может различаться в зависимости от того, с каких зерен вы начинаете и как вы готовите кофе.
Но другая причина заключается в том, что эти исследования не случайным образом определяют людей, пьющих кофе или нет; обычно они просто опрашивают людей о том, сколько кофе они уже напиток. Если ваш врач сказал вам ограничить потребление кофеина, скажем, из-за вашего кровяного давления, вы обнаружите, что в исследовании вы не пьете кофе. Таким образом, люди, которые избегают кофе, могут иметь другие факторы риска для здоровья, чем люди, которые пьют его много, и это не обязательно отражено в исследовании.
«Надежные рандомизированные контролируемые испытания необходимы, чтобы понять, являются ли наблюдаемые ассоциации причинно-следственными [то есть вызванными кофе]», — заключают авторы.
Четыре чашки или меньше, чтобы быть в безопасности
Диетические рекомендации США могу только сказать о потреблении кофе небеременными взрослыми: «Для здоровых взрослых FDA указывает 400 миллиграммов кофеина в день как количество, обычно не связанное с опасными негативными эффектами». (200 миллиграммов рекомендуемый предел во время беременности .)
Другими словами, кофе не настолько важен для здоровья, чтобы его всем рекомендовали пить. Но это также не так опасно, чтобы было жесткое ограничение. Вместо этого они называют сумму, которая в принципе неплохая. (Поистине огромное количество кофеина, вероятно, было бы плохо. Это уровень, который, как они с уверенностью говорят, не является огромным количеством.)
Так сколько это кофе? Большинство заваренных часов кофе содержит где-то около 100 миллиграммов на 8 жидких унций. Это сильно варьируется в зависимости от марки и стиля заваривания. Например, сваренный кофе Dunkin на 14 унций содержит 210 миллиграммов; кофе McDonald’s на 16 унций содержит 145. Вы можете найти кофеин в своем любимом напитке на сайте Кофеин Информер .
Прежде чем сделать заказ, обратите внимание на то, что в рекомендациях также указывается, что подслащенные кофейные напитки являются одним из распространенных источников добавления сахара в рацион. Мы должны держать добавленные сахара на уровне менее 10% от общего количества калорий, или около 50 граммов. Кофе со льдом от Starbucks — 20 грамм; у карамельного фраппучино их 54. С другой стороны, у черного кофе их практически нет.
